Talharim com abobrinha

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 276 por porção

Ingredientes:

. 300 g de talharim
. 2 abobrinhas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola média picada
. 1 envelope de caldo de legumes em pó
. 1 pote de iogurte natural
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsinha picada
. 1 colher (sopa) de cebolinha picada
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o talharim al dente (cozido, mas firme) e reserve. Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture levemente e deixe no fogo brando durante 3 minutos ou até aquecer bem. Desligue o fogo e acrescente o talharim. Salpique com a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: Se preferir substitua o iogurte por creme de leite.

Aproveite a safra do morango: fruta que rejuvenesce e elimina colesterol ruim

Quanta saúde!

A produção brasileira está a todo vapor: os morangos da safra estão suculentos e com precinhos camaradas. Eis uma boa hora para tirar proveito dessa rica fonte de saúde. Além de ter vitaminas, o morango é a fruta que mais contém substâncias que combatem o envelhecimento da pele.

Além disso, pode ser um santo remédio contra o reumatismo. E mais: cada 100 gramas têm apenas 32 calorias. Ou seja, ele também é um prato cheio para quem está de dieta. Aproveite!

Ácido elágico
Evita danos nas células e reduz a ameaça de tumores nos órgãos da digestão.

Antocianina (dá cor à fruta)
Age como antioxidante, prevenindo contra a arteriosclerose e o envelhecimento da pele.

Fibras
Controlam o colesterol, ajudam o intestino a funcionar bem e afastam o risco de diabetes.

Fisetina
Melhora a memória, porque estimula o cérebro.

Fósforo, magnésio e potássio
Trio de nutrientes fundamental para manter o bom funcionamento do sistema nervoso.

Pectina
Previne o câncer de próstata e a prisão de ventre.

Vitamina B5 (niacina)
Protege contra reumatismo e problemas de pele.

Vitamina C
Fortalece os ossos, age contra infecções, cicatriza ferimentos e afasta gripes.

Prevenção, a chave para evitar o vírus HPV

Por AE

São Paulo - A estatística é assustadora. A cada quatro adultos, um é portador do HPV (papilomavírus humano). Trata-se de um vírus que se divide em mais de 200 tipos, classificados como de baixo ou de alto risco para câncer do colo do útero. Segundo dados do Instituto Nacional do Câncer (Inca), o número de casos novos desse tipo de tumor esperados para o Brasil em 2008 era de 18.680, o que significa um risco estimado em 19 ocorrências para cada 100 mil mulheres.

Transmitido pelo contato com a pele infectada durante a relação sexual, o vírus pode causar lesões na vagina, no colo do útero, no pênis e no ânus. A mulher que apresenta resultados positivos para o HPV de alto risco é submetida a procedimentos que podem deixar sequelas e até comprometer sua capacidade reprodutiva. Na prática, é desconsiderado o fato de que cerca de 70% das contaminadas têm o HPV inativo.

Usar preservativo durante a relação sexual diminui a possibilidade de transmissão do vírus, mas não evita totalmente. No entanto, foram desenvolvidas duas vacinas contra os tipos mais presentes no câncer de colo do útero: o HPV-16 e o HPV-18. Mas o real impacto da vacinação só poderá ser observado após décadas.

Hoje, há duas vacinas comercializadas no Brasil. Uma delas previne os dois tipos: 16 e 18, presentes em 70% dos casos, e os tipos 6 e 11, presentes em 90% dos casos de verrugas genitais. A outra é específica para os subtipos 16 e 18. A duração da imunidade conferida pela vacina ainda não foi determinada. Até o momento, só se tem convicção de cinco anos de proteção. Ainda assim, é melhor prevenir.

Pois é Galera depois de mais de um ano estou de volta e agora pra ficar! Comecei com uma noticia muito importante e torço pra que essa vacina venha diminuir o numero de casos do HPV. Fiquem atentas meninas... beijinhos

Exame vai revelar propensão a câncer de mama

Cientistas da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, disseram estar próximos de lançar um teste capaz de verificar a existência de uma falha genética que aumenta as chances de desenvolvimento de câncer de mama. A análise poderá identificar em mulheres jovens se elas têm baixo, médio ou alto risco de desenvolverem a doença -- tudo com base no estudo de seu material genético.

O teste promete ser bem simples (apenas o recolhimento da mucosa bucal com uma espécie de cotonete) e barato. Os procedimentos atuais, como a mamografia e a ressonância magnética, são muito mais complicados e caros. Um artigo sobre o estudo foi publicado nesta quinta-feira pela revista científica New England Journal of Medicine.

Seu cabelo tem conserto?

Por: Priscila Jacob Fotos: Sidney Tuma

Nem sempre ir ao cabeleireiro é algo agradável e que vai fazer com que você se sinta mais bonita. Às vezes, os profissionais erram e você fica frustrada ao ver no espelho um resultado bem diferente do esperado. Nessas horas é difícil encarar-se de frente e proferir a velha frase: “Não tem problema, cabelo cresce”. Só o que a gente consegue sentir é um nó na garganta e o amargo gostinho do arrependimento. Mas tão velha quanto à frase acima, é a máxima de que para tudo tem um jeito. Dois profissionais renomados ensinaram como consertar os principais erros que podem ser cometidos contra a sua cabeleira. Então, engula o choro e resolva o drama agora mesmo!

A franja ficou muito curta. E agora?

Algumas mulheres mais modernas e ousadas conseguem driblar com maior facilidade o fato de a franja ter ficado curta e não se incomodam em desfiar as pontas e cortar o cabelo também para harmonizar o visual. Mas, se você não pretende mexer no comprimento dos fios, uma solução prática e divertida são as famosas fivelinhas tic-tac, ou seja, mantenha a franja presa até que ela atinja novamente o comprimento ideal. Dependendo do tamanho que a franja ficou também é possível desfiar levemente e dar movimento de modo que possa ser usada na diagonal.

O que fazer quando o repicado arma demais?

Você entra no salão e pede o corte da moda, todo desfiado como o da Priscila Fantin. Só que no final das tesouradas o resultado é algo similar à juba de um leão! O cabeleireiro Wanderley Nunes, do Studio W (SP), revela que dá para consertar um repicado armado com um corte em linha geométrica, o que ajuda a acalmar e dar mais peso aos fios. Outra solução apontada pelo especialista é fazer escova e usar produtos finalizadores para domar o volume. O cabeleireiro Nilo Leal, do salão Casa Mauro Freire (SP), também aposta nas pontas desfiadas para diminuir o volume. Mas caso os fios estejam curtos demais, é bom levar em consideração a idéia de fazer escova progressiva para não mexer no comprimento dos fios.

Aderi ao curto, mas o cabelo ficou muito volumoso...

Para esse drama recomenda-se um bom relaxamento para domar os fios ou, então, um corte desfiado com navalha. Outra boa opção é o uso de finalizadores como pomadas cremosas que modelam os fios e fazem com que eles fiquem mais próximos da cabeça.

O que fazer quando as luzes não param de clarear?

Isso acontece geralmente quando o tempo de exposição à química foi maior do que o recomendado. Para consertar, além de evitar a exposição ao sol, é preciso lançar mão de xampus tonalizantes para recuperar a cor inicial.

Como consertar um cabelo que perdeu o volume por causa do desfiado?

Nesse caso, a solução é simples: diminuir o tamanho dos fios (caso estejam compridos) e moldá-los com mousse e produtos específicos para dar mais volume. Mas para que essa última tarefa dê certo, é essencial seguir corretamente a forma de aplicação. Então, anote: após lavar as madeixas, remova o excesso de umidade e espalhe um punhado de mousse (do tamanho de uma bola de tênis) em toda a cabeleira. Reduza o volume pela metade, caso tenha fios curtinhos. Em seguida, amasse bem os fios ao mesmo tempo em que seca com o difusor.

Como consertar um dégradé que ficou desigual?

“Nesse caso o ideal é cortar novamente de forma a igualar as mechas”, diz Wanderley. Já Nilo, faz uma brincadeira dizendo que nesse caso o cliente deve agradecer ao profissional. “Cabelo com um dégradé todo certinho não cai bem mesmo, está fora de moda, prefira as pontas desfiadas”. Ou seja, dessa forma, o que vale mais mesmo é o seu bom senso – olhe-se no espelho e veja se é melhor cortar ou não.

Não agüento mais as pontas espigadas!

Isso é sinônimo de cabelos maltratados, com excesso de química ou ressecados pelo uso de secador e chapa. Se você não pretende cortar a parte ressecada já existem tratamentos que recuperam as pontas, um dos mais eficientes é a cauterização. Mas o mais importante é prevenir o aparecimento das pontas espigadas com produtos e tratamentos que não deixam que o cabelo chegue neste estado. Hidratação constante é sempre bem-vinda!

Pílulas de beleza

Chega ao País comprimido que promete rejuvenescer!

Demorou, mas finalmente chegará ao País no próximo mês a Innéov Firmeza, conhecida como a pílula da beleza. Desenvolvido a partir de uma joint venture entre a Nestlé e a L'Oréal, o produto promete deixar a pele mais firme. Na Europa, onde é vendido há cinco anos, o artigo é um sucesso de venda. A pílula é composta de licopeno, isoflavona e vitamina C. As substâncias combateriam a formação dos radicais livres (moléculas envolvidas no envelhecimento da pele) e contribuiriam para a produção do colágeno, fibra que dá sustentação à cútis. O produto é indicado para pessoas com mais de 40 anos. No Brasil, alguns dermatologistas já o indicavam (até agora era importado). A médica Adriana Drummond é uma delas. "Ela melhora os resultados dos tratamentos", diz.
Na verdade, a Innéov é a estrela mais conhecida de uma linha recente de produtos batizada de nutricosméticos. Eles consistem em suplementos orais ou alimentos compostos por substâncias que trariam benefício para a pele. Fazem parte da categoria um chocolate vendido com o apelo de deixar a derme macia e um iogurte que promete ajudar a combater a flacidez.

A nova safra das dietas

Duas pesquisas recém-divulgadas e um livro sugerem técnicas para emagrecer sem remédio nem sofrimento






Por Mônica Tarantino

Os médicos não se cansam de imaginar estratégias que ajudem a emagrecer sem tanto sofrimento. Na semana passada, nos Estados Unidos, um grupo de pesquisadores da Virginia Commonwealth University, nos EUA, e do Hospital das Clínicas de Caracas, na Venezuela, avançou mais um pouco nessa direção. Eles anunciaram a descoberta de um caminho diferente para perder peso e também manter a conquista. Desta vez, a chave do sucesso seria apostar em um supercafé da manhã, com direito a generosas porções de proteínas (leite e derivados e carnes) e carboidratos (pães, cereais, frutas e doces) e, nas refeições seguintes, restringir bastante a participação desses nutrientes.

A autora da fórmula, a endocrinologista venezuelana Daniela Jakubowicz, afirma que o grande aporte de alimentos pela manhã pode ativar o metabolismo preguiçoso dos que estão acima do peso e fazê-lo queimar até 30% mais calorias. "A dieta do supercafé da manhã funciona e é melhor do que regimes com baixo teor de carboidratos. Isso porque ela controla o apetite e o desejo por doces e amidos e encoraja a comer mais frutas e fibras", disse a médica. Seu método - divulgado no 90o Encontro Anual das Sociedades de Endocrinologia, realizado em São Francisco, nos EUA - lembra aquela antiga recomendação passada de mãe para filha de que para manter a forma é necessário comer no café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um mendigo. No Brasil, a proposta foi recebida com ressalvas. "Um bom café da manhã é importante porque, se o organismo recebe menos do que o necessário, se defende e reduz o gasto de calorias. Mas a refeição não precisa ser exagerada", pondera o endocrinologista Antônio Roberto Chacra, chefe do departamento de endocrinologia da Universidade Federal de São Paulo.

Outro método que se propõe a intervir nos mecanismos de geração e depósito de energia do corpo é a chamada dieta dissociada. Ela prega a separação de proteínas e dos carboidratos na mesma refeição. Significa que não se pode juntar o pão e o queijo no mesmo sanduíche ou o arroz e feijão com o bife. Cada família de nutrientes só pode ser consumida sem se misturar a outra e as refeições devem ser feitas a cada quatro horas. "No mesmo prato, carboidratos e proteínas animais elevam a produção de insulina. Isso aumenta a síntese e o acúmulo de gorduras", diz o endocrinologista João César Castro Soares, que lança nesta semana um livro explicando sua proposta. Embora dê resultados - o sextanista de medicina José Eduardo Garotti, 25 anos, seguiu essa dieta e emagreceu 42 quilos em dez semanas -, a explicação sobre o mecanismo de ação do regime não é consensual. "Não é verdade que essa separação diminui a formação de gorduras", diz Chacra. A proposta funcionaria por outros motivos. "Qualquer regra para selecionar alimentos ajuda a emagrecer", acredita o médico.
Na opinião da nutricionista Cynthia Antonaccio, de São Paulo, dietas como a do supercafé da manhã e a dissociada podem causar confusão e ganho de peso. "As pessoas tendem a entrar e sair desses esquemas com freqüência e engordam", diz. O endocrinologista Giuseppe Repetto, diretor do setor de obesidade mórbida e metabólica do Hospital São Lucas, em Porto Alegre, é mais radical. "É tudo bobagem. Já vi muitas dietas chamarem a atenção e depois desaparecerem. O único jeito de emagrecer é comer pouco, apenas para sobreviver, e fazer muita atividade física", sentencia.

Mas vale todo esforço atrás de opções criativas para mudar o placar contra a obesidade. No mesmo encontro de São Francisco foi apresentado um estudo mostrando que a adição aos pratos de cristais com sabor (de queijo cheddar, cebola ou molho com salsa, cebola e alho) e aromas (de cacau, hortelã, banana ou morango) ajudou os participantes a se sentirem mais rapidamente saciados durante a refeição. Portanto, a comer menos. O trabalho foi feito pelo neurologista Alan Hirsch, pesquisador de uma fundação que trata pacientes que perderam o olfato e o paladar. A pesquisa durou seis meses e avaliou 2.436 pessoas com sobrepeso ou obesas. De acordo com Hirsch, o grupo que usou os cristais com cheiro e aroma perdeu 15% do peso, contra 1% dos que não usaram o recurso. "Cheiros e sabores estimulam áreas do cérebro relacionadas à saciedade. Isso ajuda a entender por que o cheiro de uma pizza parece tão bom quando ela chega, mas depois de comer queremos nos livrar logo da embalagem e daquele aroma", explica Hirsch.

Vinho emagrece?

Os benefícios do resveratrol (substância presente na casca das uvas vermelhas, no suco e no vinho tinto) para a proteção da saúde do coração são famosos e comprovados. Porém mais uma virtude do composto está em estudo: ele parece ser útil para inibir o desenvolvimento das células que funcionam como reservatórios da gordura, os adipócitos. "O resveratrol tem efeito antiobesidade porque impede que as células envolvidas nesse processo cresçam", assegurou a endocrinologista pediátrica Pamela Fischer-Posovszky. Ela coordenou um estudo na Universidade de Ulm, na Alemanha, no qual demonstra esse efeito. Porém a descoberta precisa ser mais bem estudada. Uma das questões a serem esclarecidas é a relação custo-benefício entre o consumo de uma a duas taças por dia (com cerca de 107 calorias cada uma) e o efeito antiobesidade que a bebida pode vir a ter no organismo.